如何品鑒普洱茶的品質(zhì)?
日期:2021-11-04 08:50:54
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購買普洱茶時需要擦亮眼睛,當心買到次品。因為普洱茶獨特的制作工藝以及產(chǎn)地方面的限制,導致很多普洱茶是由茶農(nóng)自行制作的,沒有監(jiān)督,所以會經(jīng)常出現(xiàn)一個些問題,需要注意規(guī)避。比方說有的普洱茶會有一種糊味,這是在炒制的時候沒有把握好度,高溫的時間太久了。
還有一些茶有煙味,要么是茶農(nóng)在制茶的時候直接用柴火烘干,要么是茶葉距離柴火太近。真正合格的普洱茶是自然干,柴火烘烤固然快了,茶香卻不純粹了。有些茶葉甚至會有一種餿的味道,此類問題多是因為在揉捻后沒有及時干燥,一旦聞到此類味道,絕對不能購買。
在選購普洱茶時,要注意看條索。好的普洱茶一定條索完整,肥壯卻均勻。至于條索的松緊程度,則要視具體情況而定。剛做的普洱茶結(jié)構(gòu)緊密,如果陳化幾年,因為茶葉跟空氣接觸,會導致條索松一些,但條索依然是完整的。
條索直接反映茶葉的材料以及揉捻等工藝的成熟程度。揉捻的力度不同、殺青的溫度不同,時間不同,所導致的條索結(jié)構(gòu)也不同。對條索了解得足夠清楚,也就對這款茶的品質(zhì)有了充分的了解。
新手買茶時若把握不住,那么可以直接買古樹茶。古樹茶的生長環(huán)境很理想,沒有人類干預,內(nèi)含物質(zhì)豐富,儲存時轉(zhuǎn)化的效果非常好,口感極為獨特。