普洱茶是一款老少皆宜的保健飲品，無論是一人獨(dú)處時(shí)喝，或是用來接待朋友，都是極好的選擇。普洱茶是一個(gè)很籠統(tǒng)的名稱，實(shí)際上普洱茶的具體品種有很多。簡單的例子，普洱茶中的高檔古樹茶，就依據(jù)茶區(qū)的不同，分為很多不同的品種。無論是哪一種古樹茶，共同特點(diǎn)是很貴，那么為什么貴？

原因很簡單，高山茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境非常理想，在這種環(huán)境下生長起來的普洱茶品質(zhì)很高，一般而言，海拔越高的茶區(qū)，茶葉的價(jià)格越貴。

高山茶區(qū)首先是溫差很大，這有利于茶葉的生長，這種環(huán)境下，普洱茶內(nèi)部氮磷物質(zhì)代謝速度會加快，而茶葉的生長主要靠的就是氮磷物質(zhì)。

白天時(shí)陽光比較充足，在光合作用下，普洱茶會儲存下大量的營養(yǎng)物質(zhì)。到了晚上，溫度很低，茶葉上的毛孔閉合，會減緩呼吸作用，減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，從而使得普洱茶口感十分醇厚。

在衛(wèi)生方面，高山茶區(qū)的茶葉也很讓人滿意。茶區(qū)生態(tài)環(huán)境純天然，茶樹自帶防御病蟲害的能力，不需要打農(nóng)藥，也不需要施肥。要知道經(jīng)常施肥的土壤會改變性狀，對茶葉生長十分不利。